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張家界特產之土家美食之團年菜
時間:2018-06-01 13:41 來源:未知 作者:大連海島旅游網 點擊:

張家界特產之土家美食之團年菜

 土家人菜肴講究酸、香、辣,俗話說:“三日不吃酸和辣,心里就像貓爪抓,走路腳軟眼也花”,辣椒、胡椒、花椒、大蒜、胡蔥、韭菜、香椿等,辛辣香味特濃的佐料食品在家家戶戶的廚房里是常年都有的。

 

    團年菜又稱“合菜”,為土家族過年家家必制的民族菜。將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,還別有深意。它象征五谷豐登,合家團聚,又反映土家人不忘先民的光榮傳統。

 

——張家界特產之土家美食之團年菜

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