海南美食 春節吃什么?哪里吃?海南菜系推薦
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你是否厭倦了年年春節都是老一套的年夜飯,不知道春節到哪過節、吃什么,現在不用發愁,小編給你推薦海南美食,可以在陽光明媚如春的海南和家人朋友過一個舒心、溫暖的年,再吃上一桌正宗的海南菜系年夜飯。
文昌雞四大名菜之首,因產于文昌市二得名。據傳,文昌雞最早出自當地譚牛鎮天賜村,此村盛長榕樹,家雞長期啄樹籽為食,皮黃且脆,柔嫩且美,骨酥且鮮。文昌雞的特點是體積不大,重約1.5千克左右。海南人傳統的吃法是白切,沾佐料食用,入口噴香,爽滑異常。同時配以雞油雞湯煮的米飯,俗稱“雞飯”。
海南粉其白如雪,其細如絲,食法北方叫“涼拌”、海南叫“腌粉”,加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜等,醇香撲鼻,余味無窮,吃完后再加上一勺海螺清湯,更是鮮香無比。
和樂蟹蟹是海南四大名菜之一。雖然在廣東、福建等地也有產,但是與產于和樂鎮東海岸的小海一帶的這種螃蟹相比,脂膏、口味都要遜色許多。在和樂鎮,以港北、樂群村一帶的螃蟹最有名,其膏滿肉肥為其它蟹種罕見,特別是脂膏,金黃油亮,如咸鴨蛋黃,富含營養。
海南椰子船海南椰子船,又稱珍珠柳子船,是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。椰肉和糯米飯緊密結合,色澤白凈,椰香濃郁,清甜爽口。
東山羊海南四大名菜之一——東山羊產于萬寧市東山嶺。其美味據傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致,因此肥而不膩、食無膻味,且滋補養顏防濕熱,具有膘肥皮薄肉嫩無膻及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養滋補和美容之特點。
加積鴨海南四大名菜之一,俗稱“番鴨”,是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨,最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍,固而更名為加積鴨,該鎮加祥街一丁姓戶居民飼養的加積鴨最為出名。故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩,營養價值高。加積鴨的烹制方法多種多樣,一般有白切、板鴨、烤鴨三種食法;本地人為了達到原汁原味的口感,大部分以白切為主。其佐料亦格外講究:用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸,擠入酸桔汁,加精鹽、白糖,辣椒醬調成。海南人把加積鴨視為補虛勞之藥食,取冬蟲草一起燉食,可滋補身體;同海參共燉食,滋補之功效更大;如與糯米煮鴨粥食之,有養胃、補血、生津之功效。
看著這些圖片都叫人直流口水,小編很羨慕住在海南的人呢,有陽光沙灘、美食、美景,重要的是冬天還不冷,春節過年選擇海南旅游度假絕對不錯。
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