張家界旅游,張家界特產(chǎn)介紹
到張家界旅游，一定會(huì)為親朋好友帶張家界的特產(chǎn)，下面簡(jiǎn)單介紹一下張家界的特產(chǎn)。
【蜜桔】
蜜桔盛產(chǎn)于武陵源索溪兩岸和武陵源鄰近的九溪、江埡一帶，成熟季節(jié)，大的重達(dá)400克，含糖適中，清甜爽口。溇溪渡至索溪口，公路兩側(cè)，連綿數(shù)十里，時(shí)斷時(shí)續(xù)，散布著大片的桔林。春華秋實(shí)，給者增添了不少游興。武陵源區(qū)為滿足游客的需要，近年來(lái)不斷擴(kuò)大種植，且精心管理，產(chǎn)量成倍增加，并不斷改進(jìn)保管方法，直到次年春夏，尚有源源不斷的蜜桔上市。
【金香柚】
金香柚屬全國(guó)五大名柚之一，俗稱“冬瓜柚”，又名“早長(zhǎng)柚”。該柚為柚中珍品。因它是圓柱形，比一般柚子成熟要早一個(gè)月，國(guó)慶節(jié)即可上市，故名此名。
1974年，中國(guó)柑桔研究所根據(jù)其特征定名為金香柚。金香柚古時(shí)被列為朝廷貢品。其含糖量高出普通柚子10%。把它擱置房中，滿屋生香。解放初僅存兩侏，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)到七萬(wàn)余侏。金香柚果重半公斤左右，皮偏厚，色金黃，油胞密生，易剝皮，肉米黃色，葉胞脆軟，特別芳香，吃起來(lái)，香甜可口，汁液沁心。金秋時(shí)節(jié)，在武陵源軍地坪大小攤點(diǎn)上到處有賣。
【獼猴桃】
獼猴桃（俗名“陽(yáng)桃”），在天子山，張家界與勃勃注溪峪三大景區(qū)，均有廣泛的分布，產(chǎn)量也較高，估計(jì)一年約產(chǎn)30萬(wàn)斤左右。獼猴桃中有中華獼猴桃，毛花獼猴桃與草葉獼猴桃等20多個(gè)品種，是這里野生果品中的上品。
獼猴桃屬獼猴桃科，是一種多年生的落葉藤本植物，每年春夏生長(zhǎng)，秋天結(jié)實(shí)，果為茶褐色，剝皮后肉呈翠綠或淡黃，果味微酸帶甜，鮮美無(wú)比。獼猴桃含維生素C比柑桔高出5至10倍，比蘋(píng)果高50至80倍，除含維生素C以外，還含維生素A，淀粉、鈣、鎂、磷、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素。特別是它含有人體不可缺少的氨基酸，對(duì)肺癌、高血壓、肝炎、腎炎、糖尿病、尿路結(jié)石、心血管疾病等有一定醫(yī)療和抑制作用。所以它被廣泛利用，用來(lái)制作罐頭、干果、果糖與果醬，暢銷國(guó)內(nèi)外。
【板栗、尖栗】
板栗與尖栗（俗名“漩栗”），山毛櫸科，是木本植物，主要含淀粉、糖等，在武陵源區(qū)各景區(qū)都有廣泛的分布。它們是多年生落葉喬木，一般樹(shù)高3至5米到10米左右。栗樹(shù)春末夏初開(kāi)花，夏天生長(zhǎng)，秋天結(jié)實(shí)。果實(shí)成球形，外殼帶刺，里面栗子光滑成紫色，所以農(nóng)家有“娘披千針衫，兒穿紫龍袍”的謎語(yǔ)。板栗成熟以后，外殼便自然張開(kāi)，栗子隨風(fēng)脫落。“白露”過(guò)后，板栗大量成熟，滿樹(shù)的栗球都張開(kāi)了笑口，一遇到颯颯秋風(fēng)吹來(lái)，栗子便唏唏唰唰隨風(fēng)脫落，滾進(jìn)山溝里或低洼處，如果運(yùn)氣好，可以撿到一窩一窩的板栗，有時(shí)一天可以撿到幾十斤。
【石耳】又名巖耳
是一種生長(zhǎng)在石壁上的黑色地衣植物，也是武陵源風(fēng)景區(qū)的一大特產(chǎn)。石耳一般生長(zhǎng)在靠北朝南，巖壁濕潤(rùn)，屬砂質(zhì)巖的地方。它是一種菌類食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以入藥。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載，石耳有滋補(bǔ)、消炎、降壓的功能，可以“明目益精”，能延年益壽。石耳對(duì)脫肛病患者與肝癌癥患者也有治療作用。夏天吃石耳，不但能消炎，還能防酥。同時(shí)，巖耳又是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，煮熟后糯性較強(qiáng)，奇香可口；如果和肉作湯，則味道更美。在湘西北地區(qū)，巖耳還被用來(lái)防止食物變餿變腐。據(jù)說(shuō)，炎夏季節(jié)，只要在新鮮的肉湯中扔幾片巖耳，三五天后仍然味道鮮美。
吃巖耳必須得法，先將干巖耳放在30-70℃的溫水注浸泡七八個(gè)小時(shí)，待巖耳舒展以后，再用淘米水＊也可以用堿水）輕輕揉搓，將沙與灰塵洗凈，再濾干食用。巖耳燉雞湯，其味鮮美，但必須等雞肉基本燉熟以后，再放入巖耳，切忌同雞肉一起炒燉。巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品，做法同上。
巖耳為武陵源山珍。它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國(guó)宴中的佳肴。由于巖耳得來(lái)不易，連那些長(zhǎng)住名山古剎的和尚，也把它當(dāng)做佛家珍物，如果偶然得到巖耳，便“寶而藏之”，用來(lái)饋贈(zèng)教友和親朋。
【大松菌】
武陵源的菌類植物除了石耳，木耳外，還有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的雞肉菌、天花菌、姜女菌和松菌。大松菌一般有大碗大，個(gè)別的有小洗臉盆大，堪稱菌類大王。它生長(zhǎng)在大松樹(shù)上，肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。原張家界林場(chǎng)長(zhǎng)劉開(kāi)林1978年采得3個(gè)大松菌，有小洗臉盆大，肉有3寸厚，3個(gè)人吃餐還未吃完，其味鮮美無(wú)比。
【菌油】
菌油是用樅菌和食用植物油熬制成的。樅菌生于樅林（松林）和樅林附近的野地里，是上等食用菌。無(wú)論用它作湯或油煎，酣浸或鹽漬，全部味道鮮美，富于營(yíng)養(yǎng)。可惜鮮菌不易保存，熬制菌油是保存菌子的好辦法。
加工菌油的方法頗為簡(jiǎn)單，采回鮮菌以后，去潭滓，洗干凈，放進(jìn)花生油、芝麻油或茶油中煎熬。油與菌的比例，一般是0.5公斤油熬制1-1.5公斤菌子。煎熬時(shí)加熱不可太猛，待菌內(nèi)水分熬干以后，就可以熄火端鍋，放入罐中儲(chǔ)藏。
菌油是高級(jí)調(diào)味品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其味清香鮮。湯菜、面食中加上一匙半勺，看著鮮，嚼著香，“咽后方知滋味長(zhǎng)”，實(shí)在是美得很！手工藝品【土家粘貼畫(huà)】
采用樹(shù)根、樹(shù)枝、樹(shù)皮以及砂石、草苔、豐片等作原料粘貼成各種不同內(nèi)容的畫(huà)面，富有立體感，淳俗中見(jiàn)高雅，堪稱藝苑一絕。
土家粘貼畫(huà)，可以表現(xiàn)人物，也可以表現(xiàn)山水，它既有油畫(huà)效果，又有國(guó)畫(huà)神韻，尤其擅長(zhǎng)表現(xiàn)山水自然風(fēng)光。
【土家織錦】
又名“西蘭卡普”，秦漢時(shí)期列為朝廷貢品。它以工藝精湛、造型生動(dòng)富有濃郁古樸的鄉(xiāng)土氣息和強(qiáng)烈的民族特色而著稱。土家織錦俗稱“西蘭卡普”。所謂“西蘭”就是被面；所謂“卡普”，就是花，兩句連接起來(lái)，就是一種“帶花的被面”。這種傳統(tǒng)的工藝品，過(guò)去都是自產(chǎn)自用，即土家人自種棉花自紡紗，自己織布自繡花，在全國(guó)鮮為人知，更不用說(shuō)揚(yáng)名世界了。從50年代到80年代初，它才慢慢走出湘西，走向中國(guó)和世界。武陵源出產(chǎn)的土家織，成了大批游人的搶手貨，并有一部分為港、澳、臺(tái)同胞和外賓買去珍藏。土家織錦的藝術(shù)特色，主要是重表現(xiàn)，重創(chuàng)造妙在神似，它色彩鮮明，跳躍，對(duì)比強(qiáng)烈，線條對(duì)稱，產(chǎn)品經(jīng)久耐用，是游人使用與欣賞兩便的手工藝珍品。
【龜紋石雕】
龜紋石是天子山景區(qū)的一種地方特產(chǎn)。它是一種古生物化石，斑紋與龜紋無(wú)異，塊狀有方形、棱菜、魚(yú)鱗形、桃花形、竹葉形等等，只要稍加打磨，浸在水里，花紋立即呈現(xiàn)，光澤十分鮮明。龜紋石雕就是以由手工鏤刻雕琢而成。石雕的品種有石龜、石牛、石馬、石龍、石豹、石熊、石狗、石硯、石香爐等。龜紋石雕工藝先進(jìn)、藝術(shù)精湛，造型生動(dòng)，無(wú)論是表現(xiàn)動(dòng)物，還是日常用具，都形象逼真，栩栩如生。它們深受廣大游客喜愛(ài)。作為國(guó)家工藝品銷往國(guó)外，受到了國(guó)際友人的好評(píng)。游人來(lái)天子山觀光，在各賓館，商店都能買到龜紋石工藝品。
【盆景根雕】
盆景與根雕，是武陵源區(qū)張界國(guó)家森林公園的又一特產(chǎn)。其作品甚多，主要有山水盆景，根樁盆景，卵石造型，根雕、竹雕、石雕等。
【苗嶺竹器】
武陵源的苗嶺，以生產(chǎn)楠竹篾器著名。苗嶺竹器的傳統(tǒng)工藝歷史悠久，以用蔑細(xì)勻，式樣美觀而聞名。經(jīng)常上市的有苗嶺竹籠、竹籃、竹椅、背簍和其它竹編裝飾品。這些蔑器常用楠竹作主件，紫竹鑲邊，編制出各種花紋，或用竹蔑的天色采彩裝飾出精美的圖案。來(lái)武陵源旅游的人，常常選購(gòu)一兩件苗嶺竹器留作紀(jì)念。
【苗族花帶】
心靈手巧的苗家姑娘不僅會(huì)繡花，會(huì)紡紗織布，還能編織各種圖案的花帶。傳說(shuō)古時(shí)候，居住在苗嶺山區(qū)的人遭受毒蛇的傷害。有一個(gè)美麗聰明的姑娘見(jiàn)蛇遇同類便迅速離開(kāi)。由此她便想出了一個(gè)辦法。她仿照蛇身的花紋編織一塊約1寸寬的花帶，然后，她將花帶纏在身上，遇到毒蛇就取下花帶對(duì)蛇擺弄，毒蛇見(jiàn)了以為是同類，果然迅速離開(kāi)。這個(gè)辦法很靈，一下子傳開(kāi)了，許多苗家人免受其傷害。自那以后，苗族織花帶也就一代一代傳下來(lái)了。苗族花帶經(jīng)代代相傳，越織越快，越織越美，它由原來(lái)單一的為了防止蛇傷發(fā)展到現(xiàn)在的多種用途，如作為青年戀愛(ài)的信物，饋贈(zèng)親友的禮品，做提包的背帶和家具的裝飾等等。花帶的圖案紋樣也越來(lái)越豐富，有表現(xiàn)吉祥與愛(ài)情生活的，如《雙喜臨門》、《五谷豐登》、《鴛鴦戲水》，也青表現(xiàn)花卉的，如《秋菊》、《蘭草》等等。苗家姑娘編織花帶的工藝已有很大進(jìn)步，以前織1根花帶要幾天的時(shí)間，現(xiàn)在則1天可以織很多條。只要她們手里有1根骨針（也有用銅針、銀針的），就如流星閃爍一般，飛針走線，1根1米長(zhǎng)的花帶很快就織成了。
武陵名茶武陵源的名茶，天子山有云霧茶、毛峰，索溪峪有毛尖茶，張家界有“青巖茗翠”與“龍蝦花茶”。
【青巖茗翠】
“青巖茗翠”是武陵源的名花，也是全國(guó)名茶之一。“青巖茗翠”外形美觀，條索緊結(jié)，圓渾彎曲，白毛顯露，色澤翠綠。從肉質(zhì)看，清香馥郁，味醇回甘。沖水后，湯色綠明，葉底均勻，飲后頓覺(jué)神爽。武陵源的“青巖茗翠”之所以質(zhì)地優(yōu)良，與這里的地勢(shì)和氣候分不開(kāi)。黃石寨、枇杷界一帶海拔1000多米，氣候溫和，云霧繚繞，濕度大，這種獨(dú)特的環(huán)境有利于茶葉中的氨基酸、咖啡堿等有效成分的形成和增長(zhǎng)。人們來(lái)到武陵源游覽，用金鞭溪，鴛鴦泉的水，泡上一杯“青巖茗翠”茶，韻味無(wú)窮。
【龍蝦花茶】
武陵源風(fēng)景區(qū)的“龍蝦花茶”也是獨(dú)具特色的名茶。它是以高山毛尖茶和名貴獨(dú)特的龍蝦花科學(xué)配制而成的，其特色：一是茶色杏黃而明澈，滋味甘爽而回甜，香氣清悅，頰齒留芳；二是含氨基酸豐富，肉質(zhì)好；三是外形美觀，頭大身肥，尾尖稍彎曲，狀如龍蝦花，造型美觀，栩栩如生。
制龍蝦茶，要求采摘、炒制精細(xì)。每年的“清明”至“谷雨”為采制期。采摘標(biāo)準(zhǔn)是初展一芽一葉或二葉，要求芽長(zhǎng)三厘米左右，帶三至五毫米的蒂把，葉與芽等長(zhǎng)，或葉略長(zhǎng)于芽，芽葉肥實(shí)完整，茸毛多，色澤黃綠。嚴(yán)格堅(jiān)持六不采，即雨水、露水芽不采，紫紅色芽不采。炒制分為殺青、炒揉、熱悶、回鍋、復(fù)悶、揀剔、烘干七道工序、制作技術(shù)性強(qiáng)，成品來(lái)之不易。
【天崇毛尖】
在武陵源的商店里，游人還可以買到名茶“天崇毛尖”。這種茶始產(chǎn)于明朝天啟年間（公元1621-1627年），距今已有350余年歷史。從明至清，這種茶一直作為名茶進(jìn)貢。
“天崇毛尖”條索緊結(jié)，圓渾彎曲，苗鋒顯露，披滿銀毫，色澤翠綠，清香濃郁，味清醇甘，葉底均勻，飲后有提神醒腦的功能。
“天崇毛尖”在制作時(shí)要經(jīng)過(guò)殺青、初揉、復(fù)炒復(fù)揉、初烘、整形、攤晾、包裝等八道工序，現(xiàn)在這種名茶已在武陵源成批生產(chǎn)，游人可以任意選購(gòu)。
【索溪毛尖】
索溪毛尖為源索溪峪保護(hù)區(qū)的山間野茶，無(wú)人耕耘，真可謂：“承天地之雨露，受日月之光華，吸枯葉之腐汁，俗溝壑之云霞。”每年春末群眾入山采茶，土法烹制，家家飄香。此茶，茶汁濃，后勁足。
【甑山毛尖】
甑山毛尖乃溇河澧處的飯甑山茶場(chǎng)生產(chǎn)。此地土質(zhì)為響砂土，又臨近河邊，正對(duì)東方。清晨，旭日東升，河邊霧氣升起，陽(yáng)光透過(guò)霧氣照射到茶山下，一片紫霞氤氳籠罩。茶樹(shù)得此地理之利，所產(chǎn)茶葉，被列為特等。甑山毛尖白細(xì)如米粒，入水后葉尖上豎，揭開(kāi)茶碗蓋，片刻之間清香滿室。初入口時(shí)，似覺(jué)微苦，稍待片刻，甜香綿綿，余味無(wú)窮。
【月巖茶】
月巖茶產(chǎn)于武陵源區(qū)莊塌鄉(xiāng)月亮巖村。此村已有400余年種茶歷史。月巖茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉開(kāi)展與一芽二三葉初展；制作工藝分殺青、初揉、干燥等工序。月巖茶具有外形條索細(xì)長(zhǎng)，略帶彎曲，味道醇郁，清香爽口的特點(diǎn)，頗受旅游者喜愛(ài)。
【茅巖莓茶】
茅巖莓茶，原為明代茅崗覃氏土司祖?zhèn)魉幉瑁蓮埣医鐟?yīng)用植物研究所高工黃宏全發(fā)掘研制保健飲品。國(guó)檢確認(rèn)：該茶含有人體必需的17種氨基酸和14種營(yíng)養(yǎng)元素，有清熱解毒、殺菌抗炎、潤(rùn)喉止咳、降脂減肥等作用。尤對(duì)金黃葡萄球菌、甲、乙鏈球菌等數(shù)種病菌有強(qiáng)殺滅力。茶界權(quán)威朱先明教授贊曰：“調(diào)制恰當(dāng)，香味芬芳；長(zhǎng)期飲用，助君安康”。
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