西中島海島美食,善良海島人的自制美食
喜歡海島美食,特別是海島人自制的美食。海菜包子、魚干、蝦干都非常喜歡。谷物的濃香充分的包裹住海鮮,讓鮮的氣質完全的體現。魚干最喜歡春季食用,煎、炒、烹、炸各有不同的鮮香感受。蝦干因為可以直接食用,一年四季必備的零食。
海菜包子:
提到海島包子,味蕾一定會分泌出滿嘴的口水。隨意的包子餡的配置,永遠想不到海島人的口味。扇貝丁、海參、海蠣子、生蠔、蝦仁、海菜、龍須菜都是海島人隨意都可以想出來的包子餡的搭配方式。
海島魚干:
吃海島魚干,一定要記得鮮與香的感覺。裸露在陽光的暴曬下,肉質被緊縮,口感雖然不在那么細膩,卻有著另一番不同的風景。冬季海島人喜歡用魚干燉豆腐,將魚干的鮮與香徹底的充斥在豆腐中,豆腐中的谷氨酸在反補魚干,徹底讓鮮味刺激著你的味蕾。
海島蝦干:
筆者喜歡將海島魚干當做“零食”吃,暴曬殺菌后,的確是不錯的磨牙零食。因為是漁家自己制作,所以顯得選擇個頭都不錯。
——西中島海島美食,善良海島人的自制美食
(責任編輯:)
關鍵字:
西中島