西藏餐飲的便利程度要遠(yuǎn)高于一般人的相象。各城鎮(zhèn)的餐廳以川菜為主。西藏的拉薩市、日喀則市、山南的澤當(dāng)鎮(zhèn)、阿里地區(qū)的獅泉河鎮(zhèn)、普蘭縣、林芝地區(qū)有品種比較多的蔬菜供應(yīng)。其他的地方由于交通的原因，蔬菜供應(yīng)比較少，價格也比內(nèi)地高很多。
當(dāng)然，衛(wèi)生條件對于很多游客來說也是個問題。幸虧高原上紫外線比較強(qiáng)烈，傳染病也比較少。除了拉薩以外，在西藏其他地方旅行通常都不能保證準(zhǔn)時的找到飯館進(jìn)餐，建議你攜帶一些小食品以備不測，比如巧克力、肉干、點(diǎn)心等等。
在西藏，雖然有很多湖泊，但飲用水卻是個問題。西藏湖泊里有相當(dāng)多的是咸水湖。另有一些湖雖然喝起來不咸，但礦物質(zhì)含量很高，據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v喝了會啞或者有其它很多問題。當(dāng)然流動著的雪山融水是沒有問題的。同時建議你要把生水煮沸長一點(diǎn)的時間再喝，因?yàn)樵诟咴纤姆悬c(diǎn)要比平原低很多，拉薩水到80度左右就會沸騰了。
藏族的飲食，牧區(qū)、農(nóng)區(qū)有所不同。牧區(qū)的飲食除了糌粑、面粉等主食以外，可以簡單的分為“紅食”與“白食”兩類。“紅”是指肉，“白”是指奶。夏天以“白食”為主，冬天以“紅食”為主。牧區(qū)的著名小吃有手抓羊肉、烤羊腸、風(fēng)干肉。
藏餐的口味講究清淡、平和。很多菜，除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的調(diào)料，體現(xiàn)了飲食文化返樸歸真的時代潮流。
拉薩、日喀則、澤當(dāng)?shù)瘸擎?zhèn)有各種檔次的餐館。這些餐館無論是高檔的還是簡陋的，其裝潢設(shè)計都體現(xiàn)出了藏族特色。那繪著花紋的藏式“狗蹄”木桌，鐵皮火爐，“八瑞”瓷碗，藏式蒲團(tuán)，有著藏族文化特色的各種吉祥圖以及壁畫等，都令人領(lǐng)略到藏地風(fēng)情。旅游者來到西藏，可以有選擇地到這些餐館品嘗一些有特色的藏餐。譬如各類灌腸、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、涼拌牦牛舌、包子、糌粑、各種糕點(diǎn)，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤腸、風(fēng)干肉、夏普青(肉漿)等。西藏旅游，大連到西藏旅游。
——反映飲食文化返樸歸真的西藏餐飲
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